プロフェッショナル 料理 |
まず、スシ職人の小野さん
一所懸命やることです、手を抜かないこと
一つ一つの手順通り、やれば、うまく行きます
フレンチシェフの岸田さん
細かいことの積み重ねが、大きなちがいになる。
お塩は量っちゃだめ
五感を信じてチャレンジしてみよう
細かい作業の積み重ねが、お皿にある
研ぎ澄まされた、五感!プロフェッショナル
結局、どちらの方も同じことを言っている。
料理の、うまいは、一つ一つ、手順を丁寧にやることなんですね。
これが一番、私に欠けていることです。
でも、これは、どの仕事にでも言えることですね!